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    上等的比薩必須具備哪些條件
    2020年10月14日 199
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        披薩"是一種由特別的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成,具有意大利風味的食品。這種食品現已超越言語與文明的壁障,全球通行,受到各國顧客的喜愛。但這種美食終究源于何時何地,現在卻無從講究?,F在,面對每天由廣泛全球的"比薩專家"--必勝客餐廳里烤制的幾百萬個比薩。



        大家都自然地以為這是400年前意大利那不勒斯的面包師傅創始的。據了解,上等的比薩有必要具備四個特質:新鮮餅皮、上等芝士、尖端比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現做,面粉一般用春冬兩季的甲級小麥研磨而成,這樣做成的餅底才會外層香脆、內層松軟。


        純粹乳酪是比薩的靈魂,正宗的比薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質極低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。上等的比薩有必要具備四個特質:新鮮餅皮、上等芝士、尖端比薩醬和新鮮的餡料。


        餅底一定要現做,面粉一般選用指定品牌,春冬兩季的甲級小麥研磨而成,這樣做成的餅底才會外層香脆、內層松軟。純粹乳酪是比薩的靈魂,正宗的比薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質及低卡路里的進口芝士。


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